TAIWAN

thé Dong Dong M.ChangLa notoriété des wulongs des monts Dong Ding n’est plus à faire. Elle est même en pleine croissance avec les années. Cultivées en haute montagne, la réduction de l’ensoleillement et les variations importantes de température concentrent les huiles aromatiques dans les feuilles qui croissent plus lentement qu’ailleurs. Ces wulongs ont un côté crémeux avec un goût beurré ce qui fait, qu'ils sont appréciés chez les amateurs.

On retrouve encore certain producteur qui font leurs culture de style traditionnel, les wulongs de la région de Nantou (Dong Ding) sont typiquement torréfiés. Mais ces dernières années, plusieurs producteurs optent pour le style « wulongs de jade » : petites perles bleu-vert roulées sans cuisson pour mieux faire ressortir le potentiel crémeux du terroir. Cet exquis thé de Dong Ding présente des arômes de florales appuyés par des accents fruités exotiques et savoureusement lactés (beurre, crème). Vraies petites perles de bonheur. Ces petites boules sont les perles; "il est là le bonheur" !

Cultivar : Qing Xing
Producteur : M. Chang
Altitude : 800m

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